A napraforgómagok a napraforgómagok, nagy virágos növények, amelyek Észak-Amerikában őshonosak. Sokan fogyasztanak napraforgómagot nassolnivalóként szerte a világon, és meglehetősen tápláló étrend-kiegészítők, amennyiben mértékkel fogyasztják és nem sózzák erősen. A napraforgómagot madarak számára készített magkeverékekben is használják, és előfordulhat madáretetőben vagy házi kedvenc madarak számára készült takarmányban. A legtöbb piacon napraforgómagot árulnak, általában héjas és héj nélküli formában is, és gyakran használják töltőanyagként a nyomraforgó- és diókeverékekben.
A napraforgó vagy a Helianthus annuus egy jellegzetes egynyári növény, amely nagy, élénksárga virágokat hoz, amelyek kis napokra emlékeztetnek. A virágok egyszerű levelekkel rendelkező magas száron nőnek, és ideális növekedési körülmények között elérik a kilenc láb (három méter) magasságot. Valójában a napraforgó feje kis virágok szorosan tömörített tömegéből áll, amelyek mindegyike száraz héjjal körülvett magvá érik. A napraforgót egyébként gyakran használják a Fibonacci-szekvenciák természetben való megjelenésének demonstrálására, mivel a magvak elrendezése matematikailag megjósolható szimmetriát mutat.
Az amerikai őslakosok több ezer évvel ezelőtt felismerték a napraforgómagban rejlő lehetőségeket táplálékforrásként, és azóta is termesztik. Amikor az európai felfedezők először jártak Amerikában, magokat hoztak magukkal, hogy megpróbálják önállóan termeszteni a napraforgót. A napraforgómag amellett, hogy táplálékforrásként szolgál, olajhoz préselhető és egyes fajok esetében állati takarmányként is felhasználható. A többcélú üzemek Európában indultak el, és sok más mellett Van Gogh is megörökítette őket.
A legtöbb termelő a napraforgómagot a héj színe alapján osztályozza. A magvak lehetnek fekete, csíkos vagy fehér héjúak, a csíkos napraforgómag pedig a leggyakrabban fogyasztott mag. Ha felszakad, minden héj egyetlen kis magot eredményez, amely körülbelül akkora, mint egy rózsaszín köröm. A magvak krémfehér színűek, magas fehérjetartalmúak és számos alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A kulináris napraforgómag olajtartalma alacsonyabb, mint az olaj céljára termesztetté, de elegendő ahhoz, hogy gazdag ízű legyen.
Sokan kézből eszik a napraforgómagot, és rendszerint meghámozzák, amikor eszik. Ez közhigiéniai problémákat okoz a világ egyes részein, ezért az utazók időnként olyan táblákat látnak, amelyek felszólítják a napraforgómagevőket, hogy takarítsák el a szennyeződéseiket. Sok mediterrán országban a napraforgómagot frissen és pörkölten árulják, papírba csomagolva, hogy az emberek nassolni tudjanak, miközben sporteseményeken és ünnepségeken vesznek részt.
Feladás időpontja: 2022. január 24